Сухие винные дрожжи Vinoferm PDM 100 г

Vinoferm PDM - это отличные дрожжи "prise de mousse", как для сложных, так и для изысканных вин.

Могут использоваться в резервуарах под давлением, при повторной ферментации и традиционным методом.

Используйте PDM при низких температурах, чтобы сохранить полный ароматический профиль вина.

Улучшает свойства вашего игристого вина и обеспечивает хороший поток пузырьков.

Сохраняет характеристики и структуру базового вина и усиливает фруктовые и цветочные ноты.

Saccharomyces Bayanus

Температура брожения: 15–25°C

Идеальная температура брожения: 20°C

Потребность в питательных веществах для дрожжей: низкая

Устойчивость к алкоголю: 18 %

Производство глицерина: 5–6 г/л

Killer фактор: да

Без ГМО и веганский

Сорта винограда: подходит для всех сортов винограда.

Дозировка: 15–25 г/гл

1) Смешать 1 часть дрожжей с 7 частями воды и 3 частями сусла при температуре 35-40°С

2) Оставьте для регидратации не менее чем на 15 минут

3) Затем добавить в сусло

4) Следить за тем, чтобы разница температур между дрожжевой закваской и температурой сусла в бродильном чане не превышала 10°С

Храните невскрытые дрожжи в прохладном, сухом месте (<15°C, в идеале 4-8°C). Использовать в течение 2-3 дней после открытия.

Страна производитель: Франция