Винные дрожжи для белого вина Vinoferm Sauvignon 7г 16%

Специальные гранулированные дрожжи в основном для брожения белых вин, некоторых сортов Совиньона или других свежих и сильно ароматных вин.

Сбраживают свежие вина с интенсивным ароматом цитрусовых, пряностей и тропических фруктов.

Можно использовать от 14°C. Типичное брожение быстрое и с небольшим пенообразованием. Вырабатывает бета-глюкозидазу и обладает хорошей устойчивостью к SO2.

Saccharomyces Cerevisiae

Температура ферментации: 14-19°C

Идеальная температура брожения: 15°C

Потребность дрожжей в питательных веществах: средняя

Толерантность к алкоголю: 16%

Производство глицерина: 5-6 г/л

Разделенная яблочная кислота: 20%

Производство летучих кислот <0,15 г/л

Killer фактор: Да

Без ГМО и веганский

Сорта винограда: идеально подходят для Совиньон Блан, Шенен, Коломбар, Сувинье Гри, Совиньяк, Пино Гри, Шардоне, Униблан, Вионье,…

Дозировка: 15-25 г/гл

1) Смешать 1 часть дрожжей с 7 частями воды и 3 частями сусла при температуре 35-40°С

2) Оставьте для регидратации не менее чем на 15 минут

3) Затем добавить в сусло

4) Следить за тем, чтобы разница температур между дрожжевой закваской и температурой сусла в бродильном чане не превышала 10°С

Храните невскрытые дрожжи в прохладном, сухом месте (<15°C, в идеале 4-8°C). Использовать в течение 2-3 дней после вскрытия

Страна производитель: Франция