Винные дрожжи для красного вина Vinoferm Red 7г 16%

Специальные гранулированные дрожжи в основном для брожения красных вин с отличным ароматом, хорошим цветом и экстракцией танинов.

Vinoferm Red обеспечивает быстрое начало брожения при низкой температуре (от 18°C), сохраняя при этом ароматы.

Лучше всего использовать при температуре от 20°C до 28°C. Низкое пенообразование.

Saccharomyces Cerevisiae

Температура ферментации: 18-28°C

Идеальная температура ферментации: 24°C

Потребность дрожжей в питательных веществах: низкая

Толерантность к алкоголю: 16%

Производство глицерина: 4-6 г/л

Расщепленная яблочная кислота: 20%

Производство летучих кислот <0,1 г/л

Killer фактор: нет

Без ГМО и веганский

Сорта винограда: идеально подходят для всех сортов Пино, Цвайгельт, Мерло, Португизер, Гренаш, Санджовезе, Лембергер.

Дозировка: 15-25 г/гл

1) Смешать 1 часть дрожжей с 7 частями воды и 3 частями сусла при температуре 35-40°С

2) Оставьте для регидратации не менее чем на 15 минут

3) Затем добавить в сусло

4) Следить за тем, чтобы разница температур между дрожжевой закваской и температурой сусла в бродильном чане не превышала 10°С

Храните невскрытые дрожжи в прохладном, сухом месте (<15°C, в идеале 4-8°C). Использовать в течение 2-3 дней после вскрытия.

Страна производитель: Франция