Способ применения :

1. Рассчитайте и отмерьти дозу фермента, пропорционально задействованному Вами количеству молока.

2. Растворите его в 50 мл воды.

3. На определённом этапе производства сыра, в зависимости от его вида, добавьте растворенный фермент в молоко.

4. Всё осторожно перемешайте и оставьте под прикрытием до образования сгустка.