Ирландский мох 1кг

Ирландский мох 1кг

Ирландский мох для осветления. Очищает, осветляет. Способствует коагуляции белка в пивном сусле.

Перед использованием ирландский мох необходимо замочить в воде на 1-2 минуты, чтобы дать ему набухнуть. Вносится в кипящее сусло за 10-15 минут до конца варки.

Ирландский мох содержит много отрицательных зарядов. Белки, формирующие осадок в сусловарочном котле, имеют положительные заряды. Ирландский мох притягивает частички белка, как магнит, что помогает удерживать белки вместе большими фрагментами. Таннины, содержащиеся в хмеле таким образом легче находят белки и выпадение осадка происходит быстрее.