Альфа-амилаза для зерновых и картофельных заторов 10мл на 50кг

Альфа-амилаза – фермент, использующийся для разжижения крахмала, для заторов из зернового шрота (напр.: ржи, пшеницы, кукурузы, риса) и картофеля.

Эффективно работает при температуре 70-105°C и pH 4,5,-7,5. Однако наиболее благоприятные условия для распада крахмала достигаются при температуре 85-95°C и pH 5-5,5.

Очень экономичный - упаковки 10 мл хватает на 50 кг сырья, при расходе 1 мл на 5 кг сырья.

Простота применения – в воду, нагретую до температуры 85-95⁰C, добавить выбранное сырье в пропорции: 1 кг сырья на 3-4 л воды. Тщательно перемешать, а затем добавить альфа-амилазу из расчета 1 мл на 5 кг зерна или картофеля.

Внимание!

Не для прямого употребления – альфа-амилаза используется для приготовления затора и не подходит для прямого употребления.

Специфический запах является характерным для данного продукта.

Страна производитель: Польша