Универсальное средство для уменьшения кислотности виноградного и плодово-ягодного винного сусла Дозировка: 15г для 10-20 литров винного сусла Способ применения: 1) Карбонат кальция растворить в 100 мл воды, добавить в винное сусло и тщательно размешать 2) Через сутки сусло слить с осадка (декантировать) Не...

Ферменты Pectolase для фруктовой массы Фермент добавляют к смеси фруктов, воды и сахара при температуре ниже 50ºC. Смешать и оставить на 2 часа, пока не увеличится обьём.

Пектоэнзим - это ферментный препарат, облегчающий получение сока из фруктов. К размельченным фруктам добавить небольшое количество воды (1-3л / 10кг). Температура воды должна быть: 40C - ягоды, 80C - яблоки, груши, сливы. Смешать и охладить, после добавить пектоэнзим 2 мл на 10 кг. Оставить в теплом месте на 9-15 часов после выжать сок.

Сухой пектоэнзим 6г Натуральный сухой ферментный препарат, способствующий секреции сока. Одного пакетика хватает на 10-20 кг фруктов. 1. Нарезанные фрукты залить небольшим количеством воды 1-2 л / 10 кг фруктов (при 40°C) и яблок, груш, слив, айвы (при 80°C) 2. Растворите ферментный препарат в 100 мл воды (комнатной температуры) 3....

Высоко концентрированный фермент для разрушения пектинов. Можно сократить время прессования до 50% и увеличение выхода сока до 10%. Лучше всего хранить в холодильнике. Состав: 100 мл. Дозировка: 10 мл на 100 кг при 15 ° С, время контакта 1-2 ч. Не используется для коммерческих вин! Хранить в комнатной температуре (20 ° C) 12 часов. <span...