Vīna raugs Vinoferm Chardonnay 100 g

Vīna raugs Vinoferm Chardonnay 100 g

Speciāls vīna raugs, galvenokārt, balto vīnu raudzēšanai ar nobriedušu, sarežģītu augļainību (nobrieduši tropu augļi).

Vinoferm Chardonnay ir ideāli piemērots aukstās macerācijas un fermentācijas procesam, kas palīdz saglabāt aromātus.

Ideāli piemērots vīniem, kas nogatavināti uz koka. Tam ir laba izturība pret SO2, un to var lietot no 12°C.

Tipiska fermentācija ir ātra un ar ļoti nelielu putu veidošanos.

Saccharomyces Cerevisiae

Fermentācijas temperatūra: 12-19°C

Rauga uzturvielu nepieciešamība: vidēja

Alkohola tolerance: 16%

Glicerīna ražošana: 4-6 g/l

Killer faktors: jā

Bez ĢMO un vegāns

Vīnogu šķirnes: ideāli piemērotas tādām vīnogu šķirnēm kā Chardonnay, Ugni Blanc, Viognier, Chenin Blanc, Riesling, Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris, Solaris.

Devas: 15-25 g/hl

1) 1 daļu rauga iemaisa 7 daļās ūdens un 3 daļās misas 35-40°C temperatūrā

2) Atstājiet rehidrēties vismaz 15 minūtes

3) Tad pievienot misai. Pārliecinieties, vai temperatūras starpība starp rauga starteri un misas temperatūru fermentācijas tvertnē nav lielāka par 10°C

Uzglabāt neatvērtu vēsā, sausā vietā (<15°C, ideāli 4-8°C). Izlietot 2-3 dienu laikā pēc atvēršanas.

Ražotājvalsts: Francija