Raugs Turbo Koji destilācijas raugs 50g

Raugs Turbo Koji destilācijas raugs 50g

Raugs Koji turbo - aktīvs sausā spirta raugs ar oriģinālo Āzijas Rhizopus oryzae celmu un fermentiem - ļauj raudzēt cietes misu: no miltiem, maltiem graudiem (rīsi, kukurūza, kvieši u.c.), bez karstās iejavošanas.

Maisījumā esošie fermenti pie 30°C temperatūras cieti sadala fermentējamos vienkāršos cukuros, ko raugs pārstrādā spirtā.

Maisījumam nav nepieciešama barības vielu pievienošana. Fermentācijas laiks ir aptuveni 3 nedēļas.

Lietošanas instrukcija:

1) Ielejiet fermentācijas tvertnē 15 litrus ūdens 45°C temperatūrā

2) Pievienojiet 7 kg miltu vai 7 kg sasmalcinātu* graudu (kukurūza, kvieši, mieži, rudzi, rīsi utt.) un kārtīgi samaisiet. Graudaugu gadījumā vēlams tos apliet ar verdošu ūdeni.

3) Piepildiet misu ar ūdeni līdz 25 litriem

4) Ja kopējā temperatūra ir no 30 līdz 35°C, paciņas saturu uzberiet uz misas virsmas

5) Samaisiet pēc 15 minūtēm

6) Fermentēt 25-30°C temperatūrā apmēram 21 dienu.

*Jo smalkāka izejviela, jo vairāk graudaugu cietes būs pieejama fermentiem, kas to sadala raugā raudzējamos vienkāršajos cukuros.

Pirmajās fermentācijas dienās misu ieteicams maisīt katru dienu, jo izejvielas nokrīt apakšā.

Brīdinājums: misa putos! Izmantojiet putu slāpētāju, lai samazinātu putu daudzumu.

Sastāvdaļas: glikoamilāze, spirta raugs, Rhizopus oryzae sēnes 20%, alfa-amilāze

Vienam ieraugam pilnībā jāizlieto viens iepakojums!

Ražotājvalsts: Polija