Spirta turbo raugs Koji MIX Spiritferm Sake 40 g

Prece pašlaik nav pieejama

Spirta turbo raugs Spirit Ferm Koji Mix Sake ir daudzpusīgs rauga celms, ko izmanto cietes, rīsu, cukura, augļu izejvielu fermentēšanai.

Pateicoties izmantotajam maisījumam, raugs fermentē cukuru, kas atrodas kukurūzā, kviešu miltos vai rupjus graudus vai smalki maltos graudos, bez nepieciešamības tos sasmalcināt.

Raugs darbojas pēc ķīniešu rauga Kodzi Angel principa, un tam ir gandrīz tādas pašas īpašības, pateicoties kam Jūs varat pagatavot Sake dzērienu.

Fermentācijas laiks:

Cukura un augļu misa - 7-9 dienas

Cieti saturoša misa - līdz 30 dienām

Proporcijas atkarībā no izmantotajām izejvielām:

Milti - 6-8 kg, ūdens 20 litri, 1 iepakojums Koji

Augļi - 7-9 kg, dekstroze 3 kg, ūdens 10 litri, 1 iepakojums Koji

Cukurs - 5 kg, ūdens 20-22 litri, 1 iepakojums Koji

Ja izmantojat cieti saturošas izejvielas, pirmajās 2-3 fermentācijas dienās cieši neaizveriet vāku, jo misa stipri putosies. Lai mazinātu putošanos pirmajā fermentācijas dienā, fermentācijas tvertnē pie misas pielieciet klāt dažus cepumu gabaliņus. Fermentācijas tvertnē atstājiet arī rezervi putošanai - 20-25% no tvertnes tilpuma. Pēc aptuveni 3 dienām, kad raudzēšanas process kļūs mierīgāks, aizveriet fermentācijas tvertni ar vāku un uzstādiet hidroaizvaru.

Raugs spēj fermentēt lielu daudzumu misas. Ir atļauta kopīga 10 rauga paku fermentācija.

Prece pašlaik nav pieejama