Šķidrs mikrobioloģiskais siera ferments 30 ml

Šķidrs mikrobioloģiskais siera ferments 30 ml

Lieliski piemērots mājas siera pagatavošanai - ar šo mikrobioloģisko siera fermentu jūs varēsiet pagatavot jebkuru sieru, kam raksturīga unikāla garša un aromāts.

Arī veģetāriešiem - šis ferments ir veģetārs, nesatur dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas - tas nozīmē, ka varat to izmantot, lai pagatavotu savu iecienīto sieru, neuztraucoties par to sastāvu!

Augsta produktivitāte - iepakojumā ir 30 ml siera fermenta ar aktivitāti 250 000 MCU/ml, pateicoties kam 10 pilieni ir pietiekami priekš 10 litriem piena! Pilns iepakojums paredzēts līdz 500 litriem piena.

Universāls - siera ferments ir paredzēts dažādu siera veidu pagatavošanai no svaiga piena: govs (arī pasterizēts zemā temperatūrā (līdz 74°C)), kazas piena un aitas piena, kā arī ar augu bagātinātā pienā (sojas, rīsu vai kokosriekstu) .

Vienkārša dozēšana - šķidrā forma atvieglo dozēšanu bez nepieciešamības to nosvērt, padarot siera pagatavošanu vēl vieglāku un patīkamāku!

Kā izmantot:

1) Pievienot pienam, kas uzkarsēts līdz 30°C, atbilstošu daudzumu kalcija hlorīda, kas iepriekš izšķīdināts nelielā daudzumā vārīta ūdens

2) Visu samaisīt un atstāt uz 10 minūtēm

3) Pēc tam pienu uzkarsēt līdz 37-38°C temperatūrai un pievienot atbilstošu devu fermenta, kas iepriekš izšķīdināts 50 ml ūdens (37-38°C temperatūrā)

4) Rūpīgi samaisīt un pagaidīt 50-70 minūtes, kamēr izveidosies ciets biezpiens

5) Izveidoto biezpienu sagriezt 1-1,5 cm kubiņos

6) Sajaukt izveidotos graudus un pēc apmēram 5 minūtēm ar sieta kausu pārvietot tos siera veidnē, kas izklāta ar siera gatavošanas audumu

7) Atstāt sieru uz 20-24 stundām

8) Apgriezt to ik pēc dažām stundām

Sastāvs: mikrobioloģiskais ferments, nātrija hlorīds, konservants: nātrija benzoāts

Uzglabāšana: Pēc atvēršanas jāuzglabā cieši noslēgts ledusskapī