Aktīvie filtri

Siera starteris: renīns un garšaugi priekš 1kg siera Siera starteris: renīns 1g + garšaugi 5g priekš 1kg siera Sastāvs: garšaugu maisījums 72,1% (melnās ķimenes 33,5%, majorāns, timiāns, sāļie) un garšvielas (ķiploki, melnie pipari, sarkanie pipari, zaļie pipari, baltie pipari), fermenti 16,7% (mikrobioloģiskais siers, sāls,...

Siera ferments (mikrobioloģiskais renīns), 2x2g Renīns ir dabīgs šķidrs fermentatīvs preparāts, kas satur himozīnu (80%) un pepsīnu (20%), kas iegūts no teļu abomasas. Nesatur krāsvielu un konservantu, un tas ir ideāli piemērots siera pagatavošanai no zemas temperatūras piena (līdz 74°C), pasterizēta vai svaiga (govs, kazas vai aitas). ...

Siera ferments, 5x1g 1g dotā fermenta pietiek 100 litriem piena Lietošana: 1. Aprēķiniet fermenta daudzumu, ņemot vērā piena daudzumu 2. Izšķīdiniet fermentu 50ml ūdens 3. Atkarībā no siera veida un tā receptes, noteiktā posmā, pienam pievienojiet izšķīdinātu fermentu 4. Pienu uzmanīgi samaisiet un...

Renīns siera recināšanai LACTOFERM 25 ml

Liofilizētas baktēriju kultūra grieķu siera pagatavošanai 3g Perfekti izvēlēts pienskābes baktēriju maisījums, kas ļauj pagatavot gardu mājās gatavotu grieķu tipa sieru. Pateicoties saldēšanas žāvēšanai - īpašai žāvēšanas metodei, kas ir viena no nevainojamākajām pārtikas konservēšanas metodēm, šīs kultūras ilgu laiku saglabā visu...

Liofilizētas baktēriju kultūra Gouda sieram 3.5g Perfekti izvēlēts pienskābes baktēriju maisījums, kas ļauj pagatavot gardu mājās gatavotu Gouda sieru. Pateicoties saldēšanas žāvēšanai - īpašai žāvēšanas metodei, kas ir viena no vispilnīgākajām pārtikas konservēšanas metodēm, šīs kultūras ilgu laiku saglabā visu savu potenciālu.

Baktēriju kultūras biezpienam (uz 50L piena) Lieliski izvēlēts liofilo pienskābes fermentācijas baktēriju maisījums, kas ļauj pagatavot gardu mājās gatavotu biezpienu vai rūgušpienu.  Baktēriju pievienošana paātrina un stabilizē skāba piena ražošanas procesu. Pagatavošana: 1)...

Fermentu renīns siera ražošanai 50ml priekš 100L piena. Fermenta 5 pilieni pietiek 1 litram piena. Pielietošanas metode: 1. Izmēra fermenta devu proporcionāli piena daudzumam. 2. Uzkarsējiet pienu līdz 33°C un pievienojiet fermentu. 3. Uzmanīgi samaisiet un atstājiet zem vāka līdz izveidojas biezumi 40-60 minūtes. ...

Renīns (pulvera veidā) siera recināšanai 1g pietiek priekš 150 litriem piena. Uzglabāšanas temp. no 4°C līdz 8°C.

Siera kultūra priekš 250-300L (Brie, Camembert)

Siera kultūra uz 500L (Roquefort, Donablue)

Kultūra lyoph priekš siera, biezpiena siera un sviesta pagatavošanas. Iepakojums paredzēts priekš 100 litriem piena.