Ingredientų rinkinys 20 litrų vynui gaminti

RECEPTAI / INGREDIENTŲ

Paruošti gerą vyną iš šių vaisių ir uogų:

Ryškus, saldus, vyšnios, Beržo sulčių, Gervuogės, mėlynės-bruknės, foxberries, Vynuogės, Aroniju gėlės, Aroniju uogos, Avietės, Braškės, vyšnios, Agrastai, Saldus, tamsios vyšnios, Kiaulpienių, Erškėtuogių vaisiai, Slyvos, Slyvos, Rabarbarai, Raudonieji burokėliai, Mėlynės, Serbentai, Obuoliai.

Receptų bei ingredientų lauke. Pridėti tik cukrus ir vanduo.

Sudėtis: Vyno mieles su priedų ir fermentų vyno paaiškinti reguliatorius, fermentacijos reguliatorius (E202, E223).

Įranga:

Į dubenį raudzēšanai su hidroaizvaru: pageidautina plastikinį kibirą,ne mažiau kaip 25L.

Sterilizavimas-tai: pasterizēt visą įrangą, kurios bus taikomos, vyno gamybos, t.žr. buteliai, perpylimo šļauka.

Mentele arba šaukštu maišyti (rekomenduojama naudoti prietaisai, pagaminti iš maisto, plastiko): skatina anglies rūgšties išskyrimą fermentacijos procesą. Šių vabzdžių patekti į konteinerį.

Perpylimo šļauka: už vyno perpylimo be nuosėdų.

Hidrometrs: matuojamas cukraus kiekis vyno/sulčių.

Tara vyno šaldytuvas, vyno kamščius ir Kaiščius, paspauskite

Izkāšanas gazas: vaisių ir uogų storis izkāšanai vyno.

Svarbu:

Patartina užsirašyti/užsirašykite visas veiklą, kada ir kaip viskas yra daroma. Taip bus gerokai lengviau atvejais, kai kažkas nepavyko ir reikia pagalbos arba kai jie nori pakartoti sėkmingai pasiekti rezultatą. Matuoti cukraus kiekį ir imtis jį žemyn.

Receptai, daroma prielaida, kad vaisiai ar uogos yra švieži arba turi stāvējušas didžiausias vienos dienos (sušaldyti ir tada atkausētas taip pat galioja).

Naudojimo instrukcijos:

1. Pasirinkite vieną receptą iš žemiau esančio meniu. Receptas yra nurodyta, kaip vaisiai/uogos ir todėl, kad cukrus turi būti naudojamas.
2. Skaityti pažeisti vaisiai/uogos ir iškirpti pažeistas gabalų. Nuplauti vaisiai ir uogos šaltame vandenyje.
3. Supjaustyti vaisiai apie 5mm vienetų. Vyšnios ir panašių vaisių kompresai. Kauliukai nesašķaida.
4. Sabērt vaisių/uogų ir cukraus fermentacijos į indą ir pridėkite 10 litrų verdančio vandens. Maišykite, kol cukrus ištirpsta.
5. Užpildykite likusią talpyklos dalį su šaltu vandeniu, pasiekti bendra apimtis 20-22L. Kontroliuoti temperatūrą fermentacijos indą turėtų būti žemiau 30°C. Pridėkite su pakelių N. 1 turinys (mielių) ir atsargiai izmaisīt.
6. Po 5-10 dienų fermentacija yra baigtas. Cukraus kiekis hidrometrā turi būti žemesnė nei +/-0, ir vynas turėtų būti saldam. Jei cukraus kiekis yra per didelis, arba atrodo, kad skonis yra saldus, palikite vyno raudzēties šiek tiek ilgiau.
7. Kai vynas yra baigtas raudzēties, vaisių ir uogų yra izkāstas per marlę. Pridedama pakelių N 2 kiekis (fermentacijos reguliuojanti medžiaga), visi gerai sumaišyti. Palikti bent dvi dienas, pamaišant, platinami karbonato rūgšties (anglies rūgšties.
8. Pridėti pakelis N. 3 turinys (dzidrinātāja reguliatorius 1), gerai sumaišyti ir suplakti. Tada pridėti pakelis N. 4 turinys (dzidrinātāja reguliatorius 2). Sumaišyti ir suplakti.
9. Dieną-vynuogių lapų, taip, kad ji taps aišku . Tada supilkite vyną su perpylimo žarnos padėti valyti talpykla, be likučių, kad fermentacijos konteinerio apačioje.
10. Pridėti papildomas cukraus pagal skonį ir pilstomo į butelius, vandens. Vyno buteliai turėtų būti guļošā būklės, vėsioje ir tamsioje vietoje.