Juust ja vürtsi segu Habanero juust, 14g Pakk on mõeldud 1 kg juustu Koostisained 1 kg juustu: - 0,5 pakett maitsestamise segu; - 1 g juustu, ja muud vajalikku teavet; - 2-3 g kaltsiumkloriidi; 10 - liitrine halvasti pastöriseeritud piim temperatuuril kuni 74°C;ja - spl maitsestamata jogurt. Retsept:...

Juustuvaha - kollane 150g Juustuvaha kasutatakse valmitavate (kollaste) juustude katmiseks. See kaitseb juustu kuivamise, mustuse ja mikroobe - peamiselt hallituse - eest. Kasutamine: 1) Kastke pann 20 minutiks keeva veega, harjake või kastke juust sulatatud vaha sisse; 2) Seejärel jäetakse juust täielikult...

Ensüüm juustu tootmiseks, 5x1g 1 g ensüümi piisab 100 liitrit piima Kasutamine: 1. Kindlaks määrata, märgitakse kogus, arvestades piima kogus 2. Izšķīdiniet ensüümid 50ml vett 3. Sõltuvalt juustu liiki ja retsepti teatud etapis piima puhul, lisa lahustunud ensüümi 4. Piima õrnalt segada, ja uzsedziet ja siis...

Kaltsiumkloriidi, 33% LACTOFERM 100 ml Kompenseerida kaltsiumi ioonide ja vähene piima (sügisel lüpsi-ja/või saavutada aja jooksul), mille tulemuseks on parem koagulatsiooni Annus: 5 kuni 6 ml 1 l piima.

Reniin juustu valmistamiseks LACTOFERM 25 ml

Salpeeter LACTOFERM 100 ml Kasutamiseks valmis, naatriumnitraat lahendus. Takistab gaasi teke juust (gaasi moodustunud bakterite) Uinuma: 45 ml/100 l piima

Termomeeter juustu valmistamisel 0°C - +100°C 198mm Mõõtmise vahemik: 0°C - + 100°C Ketta läbimõõt: 5,3 cm Sondi pikkus: 19,8 cm

Vaha juustu pāklāšanai - kollane, 1kg

Juust kultuuri 250-300L (Brie, Camembert)

Juustukultuur 500 l Roqueforti jaoks, Donablue juustu valmistamiseks

Kultuur lyoph jaoks juust, kohupiim juust ja või on tegemist rajatistele. Pakend on ette nähtud 100 liitrit piima.

Laabi juustu recināšanai LACTOFERM 250 ml