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Flüssige Enzymmischung Trenolin Rouge DF ERBSLOH 100 ml
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Hochkonzentriertes und sehr aktives pektologisches Enzym, das speziell für die Kaltmazeration von Fruchtsäften entwickelt wurde. Beginnt bei 5 ° C zu arbeiten. Arbeitet sehr schnell: 100% Pektinentfernung in 75 Minuten bei 8 °! Verbessert Qualität, Farbe und Gärung.
Dosierung: 10 ml / 100 kg bei 15 ° C. Mit 1-2 Stunden Reaktionszeit.
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12 Stunden. Jede Temperatursenkung auf 7 ° kann durch Verdoppelung der Dosis ausgeglichen werden. Die Reihenfolge, in der die Zutaten hinzugefügt werden, ist äußerst wichtig. Bentonit sollte nicht zugesetzt werden, solange das Enzym noch nicht aktiv ist. Mindestens 12 Stunden einwirken lassen, bis das Enzym und der Bentonit geschweißt sind.
003.205.3
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Dosierung: 10 ml / 100 kg bei 15 ° C. Mit 1-2 Stunden Reaktionszeit.