Viking Pilsner Gerstenmalz 1kg 3,0-4,2 °EBC Viking Pilsner Malt wird aus 2-reihiger Sommergerste hergestellt. Die Temperatur während des Röstvorgangs beträgt in der Regel 80-85°C. Der Geschmack von Pilsner Malz wird meist als malzig, leicht nussig und süß beschrieben. Ein hervorragendes Malz für alle Malzbiere und Whiskys aller Art....

Viking Pale Ale Malz 1kg 4-7 °EBC Viking Pale Ale Malt wird aus 2-reihiger Sommergerste hergestellt. Ein hoher Modifizierungsgrad fördert die leichte Verarbeitung. Im Geschmack stechen Malz, Süße und nussige Noten hervor. Die färbenden Eigenschaften von Viking Pale Ale Malz sind nicht zu hoch, wodurch es sich auch für die subtile Farbkorrektur...

Viking Wheat Weizenmalz 1kg 3,0-5,5 °EBC Viking Wheat Malt Malz wird aus hochwertigem Weizen hergestellt. Es werden zum Brauen geeignete Sorten verwendet. Der Mälzprozess unterscheidet sich nicht sehr von der Herstellung von Pilsner Malz. Die Trocknungstemperatur beträgt üblicherweise 72-80°C. Viking Weizenmalz Malz wird...

Viking Light Münchner Malz 1kg 14-18 °EBC Viking Light Munich Malz wird aus 2-reihiger Sommergerste hergestellt. Die Rösttemperatur von 110-120°C verleiht dem Malz einen aromatisch-nussigen Charakter. Viking Light Munich Malt ist das perfekte Malz für dunkle Lager-, Fest- und Bockbiere. Verleiht dem Bier ein hervorragendes Malzaroma und einen...

Viking Malt Dark Munich Malz 1kg 20-24 °EBC Viking Malt Dark Munich wird aus 2-reihiger Sommergerste hergestellt. Die Rösttemperatur von 110-120°C verleiht dem Malz einen aromatisch-nussigen Charakter. Die hohe Reifetemperatur im Vergleich zu Pilsner Malz reduziert die Enzymaktivität deutlich. Munich Malt ist das perfekte Malz für dunkle...

Viking Wiener Gerstenmalz 1kg 7-10 °EBC Viking Vienna Malt Malz wird bei etwas höherer Temperatur getrocknet als Pilsner Malz. Wiener Malz verleiht dem Bier einen goldenen Farbton und einen volleren Körper. Aufgrund der höheren Trocknungstemperatur ist die Enzymaktivität von Wiener Malz etwas geringer als die von Pilsner Malz. Der...

Das Produkt ist derzeit nicht verfügbar Viking Golden Ale Malz 1kg 9–14 °EBC Viking Golden Ale Malt wird aus 2-reihiger Sommergerste hergestellt. Ein hoher Modifizierungsgrad trägt zu einer einfachen Verarbeitung bei. Ein ausgewogener Geschmack mit Noten von Malz, Keksen und Nüssen. Die...

Viking Malt Red Aktivmalz 1kg 30-40 °EBC Die einzigartigen Eigenschaften dieses hervorragenden Malzes beruhen auf einer speziellen Malzsorte und einem aufwändigen Verfahren mit einer Reifetemperatur von über 100°C. Viking Red Active Malz bietet einen klaren malzigen, nussigen und reinen, lang anhaltenden Geschmack sowie eine für diese Farbstufe...

Viking Malt Schwarzmalz 1kg 1500-2000 °EBC Black Malt wird durch Rösten von Pilsner Malz hergestellt. Die Endtemperatur liegt über 200 °C. Die amylolytische Aktivität von Schwarzmalz ist Null. Die Menge an fermentierbarem Extrakt ist gering. Viking Black Malz wird in dunklen Bieren wie Stouts und Porters verwendet, hauptsächlich aufgrund seiner...

Viking Malt Chocolate Schokoladenmalz 1kg 800-1000 °EBC Schokoladenmalz wird durch Rösten von Pilsner Malz hergestellt. Die Endtemperatur und Röstzeit sind im Vergleich zum Viking Malt Black Malz etwas niedriger. ...

Viking Caramel 200 Malz 1kg 180–220 °EBC Dieses Malz zeichnet sich durch einen hohen Karamellisierungsgrad aus, der dem Bier ein Karamellaroma und eine Karamellfarbe verleiht. Karamellmalz verbessert normalerweise die Qualität und Beständigkeit des Schaums. Viking Caramel Malt eignet sich gut für Winterbiere, Ales und andere aromatische Biere wie...

Viking Pilsner Gerstenmalz 5kg 3,0-4,2 °EBC Viking Pilsner Malt wird aus 2-reihiger Sommergerste hergestellt. Die Temperatur während des Röstvorgangs beträgt in der Regel 80-85°C. Der Geschmack von Pilsner Malz wird meist als malzig, leicht nussig und süß beschrieben. Ein hervorragendes Malz für alle Malzbiere und Whiskys aller Art. Pilsner...