Pamatkategorija

Jauni produkti

Apskatītie produkti

makaronu izstrādājumu izgatavošana 12 soļos Skatīt lielāku

Makaronu izstrādājumu izgatavošana 12 soļos

Makaronu izstrādājumu izgatavošana 12 soļos

Vairāk informācijas

0,00 €

Vairāk informācijas

  1. Izlejiet uzkultās olas atverē miltos.
  2. Izmantojiet dakšu, lai lēnām pārmaisīt olas un miltus kopā. Cenšaties nepostīt sienu, citādi olas izlīs.
  3. Pamazgājiet un izžāvējiet rokas un sāciet mīcīt. Nolikt mīklu uz tīru līmeni. Sākumā mīkla būs rupja un graudaina.
  4. Iejaukuma laikā mīkla top mīksta un gludena. Ar jūsu roku siltumu un ritmisku iesildīšanu, notiek olbaltuma formējums, piešķir makaroniem īpašu tekstūru.
  5. Pēc 10-20 minūtēm (atkarībā no miltu tipa) Mīklai jābūt gludenai, tekstūra un mīksts, kā zīdu, ar nelieliem gaisa burbulīšiem uz līmeņa. Iegrieziet mīklu partikas plēve un atstājiet uz 30 minūtēm.
  6. Mīklas porcija (5-6 daļas uz 400 gr makaronu izstrādājumu, pietiekami 4 cilvēkus).
  7. Lieciet mašīnu pašā plašākajā uzskaņošanā, un izčiept testa gabalu caur atveri.
  8. Turēt mīklu līdz vajadzīga resnuma formējumam. Iespējams, jums nāksies salocīt mīklu vairākas reizes, lai lapa formētos vienmērīgi.
  9. Gatavas testa lapas, jābūt mīkstiem un gludeni izformētiem, bez čokuriem. Tikai ar garām lapām ir grūti strādāt, tādēļ pārliecināsieties, ka lapas nav garākas, nekā 30-35 cm
  10. Nobērt lapas vienmērīgi ar miltiem (manna vai kukurūza) un uzklāt ar to tīro sauso salveti, dot tiem izžūt, pirms sagriešanai.
  11. Pārliecinieties, ka makaroni ir gatavi, lai sagrieztu. Makaroni ir gatavi, kad tie viegli lūst, ja staipās, tas nozīmē ka mīkla nav gatava.
  12. Lieciet mašīnu uz vajadzīgu uzskaņošanu un aizstiepiet katru lapu līdz beigām. Šķetiniet makaronus ar mazām porcijām.

Lejupielādēt

Makaronu izstrādājumu

Makaronu izstrādājumu izgatavošana 12 soļos:

Lejupielādēt (0)