Sadaļas

Jauni produkti

Pēdējā laikā vīna darīšana mājas apstākļos kļuvusi par populāru aizraušanos dažādu vecumu, dzimumu un profesiju cilvēkiem. Mājās gatavotam vīnam nenoliedzami ir vairākas priekšrocības. Pirmkārt, ja vien Jūs izmantojat atbilstošas izejvielas un precīzi ievērojat tehnoloģisko procesu, ir garantēts kvalitatīvs rezultāts. Otrkārt, šādi Jūs varat iegūt dzērienu ar tieši Jūsu gaumei atbilstošu, unikālu garšu. Mājas vīna izgatavošanas procesu var iedalī
Kā zināms, vīna raudzēšana ir viens no būtiskākajiem vīna darīšanas procesa etapiem. Raudzēšanas process sastāv no 2 daļām – sākotējās un otrreizējās raudzēšanas. Dažkārt to dēvē arī par straujo un mierīgo raudzēšanu.
Vēl 100 gadus atpakaļ, daudzās baltkrievu lauku mājās, bērzu vīnu raudzēja lielos daudzumos, izmantojot medu cukura vietā. Šis dzēriens bija sanācis viegli gāzēts ar zemu alkohola saturu. Vēlak šo recepti tika piemirsts. Pavisam nesen vīna darītāji šo tradīcīju atjaunoja, adoptējot šo tehnoloģiju pēc iespējas tuvāk mūsdienu iespējām. Rezultātā tika radīts mājas vīns ar oriģinālu garšu.
Vīns ir alkoholisks dzēriens, kas iegūts vīnogu (arī- citu ogu vai augļu) raudzēšanas rezultātā. Šis process veiksmīgi īstenojams arī mājas apstākļos, ja vien jūsu rīcībā ir viss nepieciešamais aprīkojums. Pašdarinātais vīns pārsteigs jūs ar neatkārtojamu garšu un aromātu, turklāt jums neradīsies ne mazākās šaubas par tā izcelsmi un kvalitāti. Bez šaubām, izcila rezultāta iegūšanai nepieciešams stingri ievērot visas vīna izgatavošanas tehnoloģija

Vīna raugi

Posted by
Vīna raudzēšana–tas ir ļoti aizraujošs process, kas sastāv no vairākiem etapiem un prasa daudz laika, uzmanības un zināšanu par vīna pagatavošanas tehnloģiju. Mūsu mājaslapā publicētajos rakstos jūs atradīsiet daudzas vērtīgas atziņas, kas atvieglos jūsu mājas vīna darīšanas procesu, padarot to vēl interesantāku.

Vīna misa

Posted by
Vīna pagatavošana nav iedomājama bez vīna misas. Kas tad īsti ir vīna misa? Par vīna misu sauc dzēriena pamatizejvielu, kas sajaukta ar pārējām nepieciešamajām vīna sastāvdaļām. Par to – sīkāk šajā rakstā.

Vīna korķi

Posted by
Jau vairākus tūkstošus gadu cilvēki nodarbojas ar vīna darīšanu. Gadsimtu gaitā šis brīnišķīgias dzēriens piedzīvojis dažādas pārmaiņas, iegūstot arvien jaunas raksturīgās īpašības. Taču evolūcija skārusi ne vien pašu dzērienu, bet arī tā raudzēšanas un uzglabāšanas traukus, kā arī vīna korķus, par kuriem vairāk pastāstīsim šajā rakstā.

Vīns un siers

Posted by
Vīns un siers – tā ir klasiska visas Pasaules gardēžu iemīļota kombinācija, kaspazīstama jau kopš Homēra laikiem. Taču plašais pieejamo sieru un vīnu klāsts vienmēr sarežģī pareizās izvēles izdarīšanu. Tādēļ šjā rakstā mēģināsim Jums atklāt, kā pareizi noteikt vīnu un siera saderību.
Vīna attīrīšana un dzidrināšana ir viens no nepieciešamajiem vīna izgatavošanas procesa posmiem, kas tiek īstenots pēc raudzēšanas etapa noslēgšanās.Šajā etapā notiek misas stabilizācija, atbrīvošanās no nevajadzīgiem piemaisījumiem un duļķēm, iegūstot caurspīdīgu, kristāldzidru dzērienu.
Uzsākot mājas vīna izgatavošanu, vīndari - iesācēji nereti saskaras ar raksturīgu problēmu – viņu pašdarinātais dzēriens iegūst rūgtenu piegaršu. Dažkārt šis rūgtums ir tik izteikts, ka tiek iznīcināta visa dzēriena partija. Taču eksistē vairāki paņēmieni, kā cīnīties ar šo problēmu un izglābt jūsu mājas vīnu.
Vīna baudīšana ir skaists un daudzšķautņains process, kas nebūt neaprobežojas ar pudeles atkorķēšanu un saliešanu atbilstošās glāzēs. Ir milzums nianšu, kas jāņem vērā, lai šis process jums sagādātu patiesu baudījumu. Un viens no būtiskiem jautājumiem ir vīna saskaņošana ar atbilstošām uzkodām.

Rabarberu vīns

Posted by
Par rabarberu dzimteni uzskata Tālos Austrumus. Eiropā rabarberu sākotnēji audzē dārzos kā krāšņumaugu, bet uzturā sāk lietot apmēram 18. gadsimtā Anglijā un Vācijā, 19. gadsimtā – arī Latvijā. Rabarberu galvenā vērtība ir cukuri, organiskās skābes – citronskābe, ābolskābe un skābeņskābe, minerālvielas – kālijs, fosfors, magnijs, dzelzs u. c., kā arī vitamīni – B grupas, C, karotīns. Rabarberu kātus izmanto dažādu saldo ēdienu pagatavošanai, no

Vīna kaites

Posted by
Par vīna kaitēm sauc neplānotas dzēriena īpašību izmaiņas, kas izraisa ievērojamu vīna kvalitatīvo rādītāju pasliktināšanos. Tās var izraisīt daudzveidīgi ietekmējošie faktori –bioloģiskie, ķīmiskie, fiziskie. Šajā rakstā tuvāk aplūkosim tipiskākās vīna kaites.