Sadaļas

Jauni produkti

Alus
Lai gan varētu domāt, ka tik bagātīgs dažādu alus glāžu klāsts radīts tikai tādēļ, lai trauku ražotājiem nodrošinātu iespējami lielāku peļņu, taču īsteni alus eksperti zina, ka tā nebūt nav. Neapšaubāmi, stikla trauku ražošana balstīta uz komerciāliem pamatiem, taču padziļināti izpētot šo jautājumu, nonākam pie atziņas, ka bagātīgajam alus glāžu klāstam ir nopietns pamatojums. Nonākot glāzē, mainās alus krāsa, garša un smarža.

Kaltēšana

Posted by
Kaltēšana ir viens no venkāršākajiem un plašāk izplatītajiem paņēmiem, kā ilgstoši uzglabāt augļus, ogas, dārzeņus, sēnes, ārstniecības augus, garšaugus u.tml. Kaltēšanas procesā no auga sausnes tiek izdalīts ūdens, taču produkts saglabā tā vērtīgās īpašības. Pareizi izkaltēti augi labi uzglabājas, tiem ir izteikta garša un spēcīgs aromāts. Lietojot tos uzturā, tiek saņemtas vērtīgas uzturvielas un vitamīni.
Dzēriena izskatu un garšu iespējams pilnvērtīgi novērtēt tikai tad, ja tas tiek dzerts to no stilka traukiem –glāzēm vai krūzēm. Alus traukiem jābūt izgatavotiem no kvalitatīva stikla, kas nesatur gaisa pūslīšus vai citus ieslēgumus, trauka sieniņām iekšpusē jābūt gludām (filtrētā alus gadījumā) vai nedaudz raupjām (nefiltrētajam alum). Alus traukam jābūt nedaudz sašaurinātam augšpusē, kas ļauj labāk saglabāt dzēriena aromātu, bet augšējās malas

Alus tīrības bauslis

Posted by
Viduslaikos Eiropas alus brūvētāju vidū bija pierasts alus darīšanas procesā dzērienam pievienot dažādas visai neparastas piedevas, tādējādi cenšoties uzlabot alus garšu un uzglabāšanās laiku. Piemēram, vācu alus darītāji piejauca dzērienam vēršu žulti, ozola lapas, dažādas reibinošas zālītes un darvu, bet čehu alus meistari lika alū koksnes smalkni un pat pulverī saberztus ar nāvi sodītu noziedznieku kaulus. Nav brīnums, ka šādi ”garšas uzlabotā

Vai Tu to zināji? Nr.3

Posted by
Jau kādu laiku meklējot dažādu informāciju par alu un tā darināšanu, ik pa laikam gadās atrast ļoti interesantus faktus. Daži ir dzirdēti, daži nē, bet ir arī tādi, par kuriem vienkārši nevar nerunāt. Šis raksts "Vai Tu to zināji? Nr.3"

Vai Tu to zināji? Nr.2

Posted by
Jau kādu laiku meklējot dažādu informāciju par alu un tā darināšanu, ik pa laikam gadās atrast ļoti interesantus faktus. Daži ir dzirdēti, daži nē, bet ir arī tādi, par kuriem vienkārši nevar nerunāt. Šis raksts "Vai Tu to zināji? Nr.2"
Man diezgan regulāri uzdod jautājumu: «Vai Jūs alu vārāt saskaņā ar vācu likumu par alus tīrību?” Un es vienmēr atbildu:” «Bet vai Jūs paši esat lasījuši šo likumu (Das Reinheitsgebot)? Ko Jūs zināt par to? Kurš, kad un kādā sakarā to izdevis?» Izrādās, ka daudzi par to ir dzirdējuši, taču īsti nezina, kas tas ir. Pastāv noturīgi maldi par to, ka pastāv kāds viduslaiku Likums par tīrību, kas reglamentē pieļaujamo alus sastāvu, nosakot, ka tikai u

Vai Tu to zināji? Nr.1

Posted by
Jau kādu laiku meklējot dažādu informāciju par alu un tā darināšanu, ik pa laikam gadās atrast ļoti interesantus faktus. Daži ir dzirdēti, daži nē, bet ir arī tādi, par kuriem vienkārši nevar nerunāt. Šis raksts "

Alus darīšanas vēsture

Posted by
Par alus radīšanas priekšvēsturi var runāt, sākot ar brīdi, kad cilvēki sāka nodarboties ar savvaļas graudaugu vākšanu. Saskaņā ar vēsturnieku datiem, Priekšāziju un Nīlas upes deltu apdzīvojošās tautas ar graudagu vākšanu nodarbojās jau 8000 gadu p.m.ē., Vidusjūras un Balkānu reģiona tautas-6000 gadu p.m.ē., Aizkaukāza tautas-4000-5000 gadu p.m.ē., Dienvidturkmēnijas teritorijā savvaļas graudaugu vākšana bija izplatīta kopš VI—III gadu tūkstoša

Alus krāsu spektrs

Posted by
Iespējamo alus krāsu spektrs ir bezgalīgi plašs – samtaini melnais īru stouts ar baltajām putām, gaišais els piesātinātā kaparkrāsā, duļķaini bālganais Bavārijas alus – tie ir tikai daži piemēri, kas uzskatāmi demonstrē iespējamo iemīļotā dzēriena krāsu gammu. Tādēļ Jums būs interesanti izzināt alus krāsas novērtēšanas paņēmienus, krāsu ierobežojumus un krāsas noteikšanas iespējas, vadoties no dzēriena receptes.
  • 1
  • 2
Showing 1 to 10 of 16 (1 Pages)