Kategorijos

Naujos prekės

Vīna kaites

Posted by
Par vīna kaitēm sauc neplānotas dzēriena īpašību izmaiņas, kas izraisa ievērojamu vīna kvalitatīvo rādītāju pasliktināšanos. Tās var izraisīt daudzveidīgi ietekmējošie faktori –bioloģiskie, ķīmiskie, fiziskie. Šajā rakstā tuvāk aplūkosim tipiskākās vīna kaites.

Rabarberu vīns

Posted by
Par rabarberu dzimteni uzskata Tālos Austrumus. Eiropā rabarberu sākotnēji audzē dārzos kā krāšņumaugu, bet uzturā sāk lietot apmēram 18. gadsimtā Anglijā un Vācijā, 19. gadsimtā – arī Latvijā. Rabarberu galvenā vērtība ir cukuri, organiskās skābes – citronskābe, ābolskābe un skābeņskābe, minerālvielas – kālijs, fosfors, magnijs, dzelzs u. c., kā arī vitamīni – B grupas, C, karotīns. Rabarberu kātus izmanto dažādu saldo ēdienu pagatavošanai, no
Vīna baudīšana ir skaists un daudzšķautņains process, kas nebūt neaprobežojas ar pudeles atkorķēšanu un saliešanu atbilstošās glāzēs. Ir milzums nianšu, kas jāņem vērā, lai šis process jums sagādātu patiesu baudījumu. Un viens no būtiskiem jautājumiem ir vīna saskaņošana ar atbilstošām uzkodām.
Uzsākot mājas vīna izgatavošanu, vīndari - iesācēji nereti saskaras ar raksturīgu problēmu – viņu pašdarinātais dzēriens iegūst rūgtenu piegaršu. Dažkārt šis rūgtums ir tik izteikts, ka tiek iznīcināta visa dzēriena partija. Taču eksistē vairāki paņēmieni, kā cīnīties ar šo problēmu un izglābt jūsu mājas vīnu.
Vīna attīrīšana un dzidrināšana ir viens no nepieciešamajiem vīna izgatavošanas procesa posmiem, kas tiek īstenots pēc raudzēšanas etapa noslēgšanās.Šajā etapā notiek misas stabilizācija, atbrīvošanās no nevajadzīgiem piemaisījumiem un duļķēm, iegūstot caurspīdīgu, kristāldzidru dzērienu.

Vīns un siers

Posted by
Vīns un siers – tā ir klasiska visas Pasaules gardēžu iemīļota kombinācija, kaspazīstama jau kopš Homēra laikiem. Taču plašais pieejamo sieru un vīnu klāsts vienmēr sarežģī pareizās izvēles izdarīšanu. Tādēļ šjā rakstā mēģināsim Jums atklāt, kā pareizi noteikt vīnu un siera saderību.

Vīna korķi

Posted by
Jau vairākus tūkstošus gadu cilvēki nodarbojas ar vīna darīšanu. Gadsimtu gaitā šis brīnišķīgias dzēriens piedzīvojis dažādas pārmaiņas, iegūstot arvien jaunas raksturīgās īpašības. Taču evolūcija skārusi ne vien pašu dzērienu, bet arī tā raudzēšanas un uzglabāšanas traukus, kā arī vīna korķus, par kuriem vairāk pastāstīsim šajā rakstā.

Vīna misa

Posted by
Vīna pagatavošana nav iedomājama bez vīna misas. Kas tad īsti ir vīna misa? Par vīna misu sauc dzēriena pamatizejvielu, kas sajaukta ar pārējām nepieciešamajām vīna sastāvdaļām. Par to – sīkāk šajā rakstā.

Vīna raugi

Posted by
Vīna raudzēšana–tas ir ļoti aizraujošs process, kas sastāv no vairākiem etapiem un prasa daudz laika, uzmanības un zināšanu par vīna pagatavošanas tehnloģiju. Mūsu mājaslapā publicētajos rakstos jūs atradīsiet daudzas vērtīgas atziņas, kas atvieglos jūsu mājas vīna darīšanas procesu, padarot to vēl interesantāku.
Pašdarinātā stiprā alkohola vēstures pirmsākumi meklējami jau alķīmiķa Razesa traktātā, kas datēts ar 10.gs, kur detalizēti aprakstīta degvīna pagatavošanas recepte. Bet arī pirms tam ar tvaicēšanas metodi tika iegūtas apreibinošas dziras- ne tik ‘’grādīgas’’, bet savus 15 grādus tie saturēja.
  • 1
  • 2
Showing 1 to 10 of 14 (1 Pages)